ATELIER

Qualité

​

Nous sélectionnons rigoureusement des cafés verts de qualité et de dernières récoltes présentant un minimum de défauts sur le grain ainsi qu'un intérêt aromatique et gustatif.

Nous prenons soin de torréfier chaque café séparément pour respecter les typicités de chaque origine.

Nous ne faisons aucune économie sur les emballages et choisissons des paquets double épaisseur avec valves monodirectionnelles qui permettent d'emballer le café plus rapidement après torréfaction et ainsi limiter son contact avec l'oxygène. La valve sert à laisser s'échapper le Co2 accumulé lors de la torréfaction sans permettre à l'oxygène de s'infiltrer dans le paquet pour oxyder le grain.

​

Fraîcheur 

​

Il est primordial de consommer le café dans un délai court après torréfaction (en respectant une période de dégazage minimum après torréfaction de 48h à 9 jours selon les préparations et degrés de torréfaction).

C'est pourquoi, en plus de sélectionner des cafés de dernière fraîcheur, nous indiquons les dates de torréfaction sur nos emballages dans un souci de transparence et de qualité. 

​

Réactivité

​

Dans un monde où tout bouge toujours plus vite, nous nous affairons à être les plus réactifs possible avec toujours en ligne de mire votre satisfaction. 

Que ce soit dans la réponse à vos demandes, conseils, devis ou encore dans la préparation de vos commandes, expéditions, livraisons ou interventions techniques, nous mettons tout en oeuvre pour réduire les délais. Dans la seule limite ou cela n'affecte pas la qualité, ni du produit, ni de la prestation.